Лучшие жарочные шкафы

Предприниматели, решившие заниматься ресторанным бизнесом и работать в общепите, должны решить вопрос качественного кухонного оборудования. Жарочные шкафы – лучшие помощники для поваров кафе, ресторанов, баров, так как позволяют выполнять большое количество операций. Популярны товары не только зарубежного производителя. В этой статье читатель узнает полезную информацию о жарочных шкафах.

Зачем предприятиям общественного питания нужны жарочные шкафы

С помощью электрических духовых шкафов можно поддавать тепловой обработке продукты по определенным программам. В них тепло поступает со всех сторон. Что обеспечивает быстрое приготовление блюда и отличные вкусовые качества. В общепите применяются электродуховки с несколькими секциями. Внешне они напоминают поставленные друг на друга микроволновые печи. Каждая секция может готовить отдельное блюдо. По мнению экспертов, такой способ организации производственного процесса снижает себестоимость готовой продукции. Лучшие жарочные шкафы высокого качества имеют много полезных функций: например, обработка паром, корректировка температуры во время готовки, проветривание камеры, прочее.

Курс по запуску кафе, ресторана, пекарни от 1900руб!

Учим открывать заведения: продумывать концепции, находить помещения без скрытых проблем, считать бюджет и штат

Особенности жарочного оборудования

Электрический духовой шкаф — большой металлический короб с двойными стенками. Между ними находится теплоизоляционный слой. Сверху и снизу духовки оснащены электрическими нагревательными элементами. Это обеспечивает равномерный нагрев, даже без включенной конвекции. Температурные датчики такого устройства эффективно регулируют параметры жарки.

Эти агрегаты отличаются по способу конвекции, режиму, количеству секций, материалу, из которого они изготовлены, внешнему размеру и параметрам внутреннего отсека. В зависимости от конвекции духовки бывают с принудительным и естественным обменом. Распространенными являются и встраиваемые агрегаты. Есть системы, которые можно собирать по индивидуальному проекту.

Получите бесплатную консультацию

От опытных специалистов, которые помогли открыть свыше 500 заведений общественного питания с оптимальной окупаемостью и устойчивой бизнес моделью с помощью уникальной технологии запуска и оцифровки.

Еще до запуска, переведем ваши идеи в четкий бизнес план — с концепцией, этапами, расчетом стоимости и сроками окупаемости, чтобы минимизировать риски и помочь вам реализовать коммерческий выгодный авторский проект.

Бесплатная консультация
задайте вопрос по открытию заведения

Духовки могут иметь от 1 до 4 секций. В каждую из них входит разное количество противней. Внутри недорогие шкафы покрыты эмалью, а более качественные устройства могут очищаться самостоятельно.

Газовые духовые агрегаты являются экономными, так как печь на газу дешевле. Их недостаток в том, что пользователю трудно задать требуемую реальную температуру. К тому же тепло идет сверху вниз, а не одновременно с разных сторон.Газовые шкафы покупаются для столовых.

Лучшее оборудование для общепита

В этом обзоре – топ лучшего жарочного оборудования для ресторанов, кафе, столовых. В каждом предприятии обязательно должны быть такие агрегаты.

• Жарочные шкафы. Это один из лучших выборов для общепита. С их помощью можно готовить больше всего наименований блюд.
• Грили – незаменимы для ресторанов, кафе.
• Жарочные поверхности. Позволяют приготовить вкусные и ароматные блюда, с аппетитной корочкой.
• Конвекционные печи. Обеспечивают стабильную температуру в камере и гарантируют отличные вкусовые качества продукции.
• Пищеварочные котлы. Позволяют приготовить большой объем бульона, первых блюда, каш, компотов. Также используются для варки мяса, птицы.
• Профессиональные промышленные плиты. Широко применяются для тепловой обработки пищевых продуктов.
• Профессиональные фритюрницы.